【季節・数量限定!】ブランデーとラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷりと使用した『シュトーレン』

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【季節・数量限定!】ブランデーとラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷりと使用した『シュトーレン』の商品情報♪

商品名 【季節・数量限定!】ブランデーとラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷりと使用した『シュトーレン』
商品型番 leblanc10000181
ショッピング店鋪名 クリオロ
カード利用について カード利用可
税込価格は? 税込み
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ギフト包装可能? ギフト包装不可能

商品詳細
ブランデーとラム酒に漬け込んだ数種類のドライフルーツをたっぷりと使用したお菓子です。旧東ドイツのドレスデンが発祥の地といわれ、ドイツでは、この「シュトーレン」をクリスマスまでの4週間の期間であるアドヴェント(キリストの降誕を待ち望む期間)の各週末に薄切りして、少しずつ食べる風習があります。 「シュトーレン」は、たっぷりのバターと砂糖で表面をきちんと覆うのですが、銀座ル・ブランでは、このバターに香りの良い北海道産の発酵バターを使用しています。この為、バターの風味がより感じられるお菓子に仕上げることが出来ました。 商品名 シュトーレン 商品内容 シュトーレン1個 名称 生菓子 原材料名 小麦粉・砂糖・バター・ミルク・アーモンド・クルミ・オレンジピール・レーズン・りんご・レモンピール・イースト・洋酒・水飴・香料・コーンスターチ・塩 添加物 内容量 約250g 保存方法 20度以下で保存してください。 お召し上がり方 お召し上がりの時には、少しずつ薄切りにして、お召し上がり下さい。切り口は乾燥して乾いてしまう為、ラップすることをお奨めします。 賞味期限 12月31日まで。 配送について ・通常は普通便・他の冷蔵商品と同梱される場合は冷蔵便でお届け致します。冷蔵便配送の場合一部の地域への配送が出来ません。あらかじめご了承ください。 配達の出来ない地域・伊豆諸島(大島、八丈島以外)・小笠原諸島*焼菓子は、風味が損なわれる恐れがございますので、 冷凍便での配送をお断りしております。 製造者 株式会社モーリ (ル・ブラン)東京都新宿区新宿3-30-11 お問合せ電話番号 TEL 03-3575-1667*平日 9:00 ? 17:30 (祝祭日を除く)*営業日はページ内の「営業日カレンダー」をご確認ください。実店舗の常連様が毎年この時期になると楽しみにしているのがこの「シュトーレン」!! 「シュトーレン」は、旧東ドイツのドレスデンが発祥の地といわれるお菓子で、 ブランデーとラム酒に漬け込んだ数種類のドライフルーツをタップリと使用したお菓子です。 ドイツでは、この「シュトーレン」をクリスマスまでの4週間の期間であるアドヴェント(キリストの降誕を待ち望む期間)の各週末に薄切りして、少しずつ食べる風習があります。 銀座ル・ブランの「シュトーレン」は、生イーストで、しっかりとしたパン生地を作り、その中に、 アーモンド、クルミとブランデーとラム酒に漬け込んだオレンジピール・レーズン・リンゴ・ レモンピールの4種類のフルーツを入れて、ゆっくりと時間をかけて発酵させます。 発酵後、生地の中にマジパンを詰めて、形を整え、オーブンでじっくりときつね色になるまで焼き上げます。  通常は、この焼き上げたシュトーレンに刷毛を使って、バターを染み込ませるのですが、 銀座ル・ブランでは、ここで、香りの良い発酵バターを使用しています。 北海道産の発酵バターを鍋にたっぷりと溶かしておき、その中にシュトーレンを漬けて、発酵バターを染み込ませます。 この同じ漬け込みを2回行い、充分にシュトーレンにバターを染み込ませます。 そうすることで、バターの風味がより感じられるシュトーレンになります。 その後、シュトーレンの表面をたっぷりの砂糖で包み込みます。 たっぷりのバターと砂糖で表面をきちんと覆うことで、保存性も高まり、尚且つ、とても風味豊かな銀座ル・ブランのシュトーレンが出来上がります。

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今日のコメント

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